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1、（冲洗是保持小mai新鲜度，间隔冲洗的时间也很随意，夏天太热就勤冲一点）。小mai应该是闻起来有酸香味，不是有馊味。小mai刚刚露出小白芽就说明可以了。把发芽的小mai放小锅里，加入清水，水量没过小mai一个食指关节左右。大火煮开后，转最小火闷50至60分钟，煮到小mai粒开花。不着急的话，可以继续闷着，小mai还会更软烂些。

2、水是不会像做白米饭一样都被吸干，煮好后要沥干。水可以直接喝了。沥干的小mai像米饭一样食用。承包土地一亩800元种玉米和小麦能挣钱吗。这种东西看产量的，说不准的，但是一般都赚钱的。与某地区为例，正常情况下小麦每亩产量在1000斤左右，小麦出售价格每市斤1.1元左右。玉米产量1500斤左右，玉米出售价格1元左右。

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春小麦和冬小麦主要产区分布。春小麦主要分布在长城以北，该地区的生产季节短，气温普遍较低，主产区有中国黑龙江、新疆、甘肃和内蒙古等地。北方冬麦区主要分布在秦岭、淮河以北，长城以南，集中在中国河北、河南、陕西、山东、山西各省区。南方冬麦区，主要分布在秦岭淮河以南，主要集中于中国江苏、安徽、四川、湖北各省。

山东部分地区小麦收割时间。山东滕州大概在6月15号左右小麦将大面积开始收割。山东菏泽牡丹区小麦收割时间大概在6月10号左右大面积开割。山东宁阳小麦收割时间将于6月2号左右大面积开始收割。小麦生育期一般是多少天。小麦生育期一般230天左右，与品种有关。小麦生长期一般是110天—120天左右。从出苗到成熟需要的天数叫生育期。

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